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只有面粉和水怎么发酵 做馒头1斤面粉放多少水和酵母

时间:2023-09-04 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 新闻

请注意,由于没有添加酵母,这种做法制作的馒头口感可能会略有差异。如果有条件,还是建议添加少量酵母来提高发酵效果和口感。

如果只有面粉和水,可以使用水发酵的方法来制作馒头。

1. 首先,将1斤面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢加入适量的温水,开始揉面,揉至面团成型且不粘手。

3. 将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵,时间约为2-3小时,直到面团体积明显增大。

4. 在发酵的面团表面撒上一层薄薄的面粉,用手揉搓面团使其排出多余的气体。

5. 将面团分割成适当大小的小面团,搓圆后放入蒸锅中。

6. 准备好蒸锅,将水烧开后,放入馒头,盖上锅盖,大火蒸15-20分钟即可。

请注意,由于没有添加酵母,这种做法制作的馒头口感可能会略有差异。如果有条件,还是建议添加少量酵母来提高发酵效果和口感。